Niché au sein d’une bâtisse du XVIIe siècle, en plein cœur de la cité médiévale de Guérande, venez profiter d’un formidable moment et découvrir, notre cuisine Canaille typiquement Lyonnaise !
Le Bouchon est un endroit où l’ on vient manger, certes, mais où la qualité des produits et des recettes le dispute à la convivialité de l’endroit : on y vient pour discuter et passer un bon moment pourvu qu’on ait gagné la confiance du patron parfois un peu bourru. Quand on connaît enfin l’ endroit, on se sent “comme à la maison”.
On se rappellera que les Bouchons étaient autrefois tenus par des “mères”, de celles qui nourrissaient (de nourrice) leurs pensionnaires avant de les servir. Ce n’est pas non plus un hasard si la majorité de ces établissements sont installés dans des maisons chargées d’histoire. D’où les cadres parfois particuliers.
On lèvera de temps en temps le nez de son assiette pour apprécier le décor (les cadres au mur, les pots sur le zinc…) et l’ameublement (les anciennes glacières, le zinc lui-même…).
On pousse donc la porte d’un Bouchon comme on entre chez soi …
Bon appétit et large soif
Paul Bocuse